BUBUR LAMBUK

BUBUR LAMBUK

Bahannya (A):
1 sudu besar jintan manis
1 inci halia
1 1/2 sudu besar jintan putih
2 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah (mesin semuanya)
100 gram udang kering - mesin
1/2 cawan kacang tanah - goreng & mesin halus
sedikit lada sulah - nak pedas boleh tambah
1/3 biji kelapa - buat kerisik

Bahan (B) :
2 cawan beras
1/4 kilo daging lembu (kalau suka boleh guna ayam)
1 cawan udang basah - jika suka
daun sup & daun bawang
bawang goreng
daun kucai - kalau suka
air rebusan daging
garam

Bahan penumis :
1 kuntum bunga lawang
4 kuntum cengkih
1 inci kulit kayu manis
2 biji buah pelaga

caranya :
1. Tumiskan bahan penumis hingga wangi, kemudian masukkan bhn A yg telah dimesin. Goreng hingga kekuningan.
2. Masukkan kelapa goreng, udang kering, kacang tanah, daging & udang, kacau & biar sekejap. 3. Masukkan sedikit air rebusan daging & biar mendidih sekejap.
4. Campurkan garam, lada sulah, beras & air ikut sukatan beras utk buat bubur.
5. Masak hingga bubur kembang.
6. Taburkan daun sup, daun bawang, daun kucai & bawang goreng.